La fruta deshidratada llega a la planta con algo más que polvo y raspones: en las mismas cajas pueden venir piedras, arena y grava. Tanto si el producto se vende en el mercado peruano como si se exporta a España y al resto de Europa, un fragmento duro en el envase es un problema de seguridad alimentaria. La cascada separadora de piedras y arena resuelve esto dentro del propio flujo de lavado, con agua y sin una estación adicional en seco.
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¿Cómo separa el agua las materias extrañas pesadas?
El principio es la diferencia de densidad. La fruta deshidratada es lo bastante ligera para ser arrastrada por el agua en movimiento, mientras que las piedras, la arena y la grava pesan claramente más. El producto cae sobre la cascada junto con el agua; al avanzar la corriente, la fruta sigue el flujo y las partes pesadas no, de modo que se separan. Según la ficha de la máquina, el transporte del producto se hace por el flujo de agua y la cascada recibe un suministro continuo de agua limpia.
Esta separación no depende de una fuerza mecánica que pueda dañar la fruta. La misma corriente que lava el producto aparta a la vez la materia pesada, y por eso no hace falta un traspaso adicional para este paso.
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¿En qué se diferencia del cribado en seco?
El cribado en seco trabaja por tamaño. Una piedra del mismo tamaño que una pasa atraviesa la criba y sigue con el producto. En el agua decide la densidad: esa misma piedra pesa mucho más que la fruta y no sigue la corriente. Los dos métodos se complementan. Primero se criban los restos gruesos y los raspones, y durante el lavado se separa la materia pesada.
La cascada funciona con el agua descendiendo por escalones. Cada escalón hace avanzar el producto y a la vez da a las piezas pesadas la oportunidad de separarse. El caudal, la pendiente y el número de escalones se ajustan al producto; dar una cifra general no sería honesto, y los valores exactos se fijan en la oferta de cada proyecto.
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¿Dónde va la cascada en la línea de proceso?
En la línea de pasas, la cascada forma parte del flujo de lavado y va antes del paso que rompe los raspones. En la mayoría de los proyectos el producto llega a ella mediante la bomba de transferencia de producto en agua, que lo conduce por tuberías hasta la cascada. La secuencia completa está en la página de la línea de pasas.
El orden importa: las piedras y la arena deben salir antes de llegar a las superficies de corte o de trituración, donde un fragmento duro puede desgastar una cuchilla o una criba. Retirarlas pronto reduce la carga de mantenimiento y el riesgo de que algo duro llegue al envase.
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¿De qué partes se compone la máquina?
- 01Preseparación con criba rotativa y lavado en cascada por escalones
- 02Transporte del producto por flujo de agua con suministro continuo de agua limpia
- 03Cuba de agua residual en la parte inferior que retiene los desechos grandes
- 04Palanca de elevación de la cascada para acceder a la limpieza
- 05Sistema de accionamiento con reductor
| Parte | Función |
|---|---|
| Sección de cascada | Hace avanzar el producto con el agua y deja que la materia pesada se separe |
| Cuba de agua residual | Retiene los desechos grandes y reduce el riesgo de obstrucción del desagüe |
| Palanca de elevación | Da acceso a la limpieza en cualquier momento |
| Accionamiento con reductor | Mueve la criba rotativa y las partes móviles |
El cuerpo y las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 304; según el proceso, existe la opción AISI 316 para las superficies en contacto con el producto. La alimentación eléctrica es de 380 V / 50 Hz.
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¿Cómo se limpia y qué debe preguntar el comprador?
Una máquina que separa piedras y arena acumula sedimento por naturaleza, así que el acceso para limpieza forma parte del diseño. La palanca de elevación permite abrir y limpiar la cascada en cualquier momento. La cuba de agua residual retiene los desechos grandes y reduce el riesgo de obstrucción del desagüe, pero no lo elimina por completo; por eso el vaciado de la cuba debe figurar en la rutina de la planta.
- 01¿Qué carga de materias extrañas trae el producto y cómo se cosechó y secó?
- 02¿Qué capacidad horaria necesita la línea? La capacidad se define para cada proyecto y los valores exactos se fijan en la oferta.
- 03¿Hay suministro de agua limpia y desagüe en el lugar donde irá la cascada?
- 04¿Las superficies en contacto con el producto requieren AISI 304 o AISI 316?
Además, el control de materias extrañas es más fácil de documentar cuando es un paso con nombre en la línea y no un añadido posterior, algo que pesa cuando un importador audita la planta.
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¿Cuál es el siguiente paso?
Envíenos el tipo de producto, el rendimiento objetivo y la infraestructura de agua, y ubicamos juntos la cascada en el plano de su línea. Para capacidad y precio del proyecto, use la página de oferta.
