Tanque multiusos para líquidos: cómo organizar los aditivos del agua de lavado y la preparación de soluciones

Lavar fruta deshidratada no siempre se reduce a agua limpia. Algunas plantas incorporan un tratamiento al agua de lavado y otras preparan una solución antes de que el producto llegue a la estación de lavado. En cualquiera de los dos casos hay que almacenar y preparar ese líquido en algún lugar, y un tanque mal organizado se convierte en fuente de errores.

El Tanque Multiusos para Líquidos es un tanque de almacenamiento donde se resguardan productos líquidos como aceite, agua y ácido. Está pensado para un uso cómodo y una limpieza fácil con cualquier producto en estado líquido. Aquí explicamos cómo montar la rutina de preparación alrededor de él, tanto para una planta en Perú como para una en España.

Esa decisión corresponde a la planta, no al tanque. Qué tratamiento se admite, a qué concentración y para qué producto depende de la normativa de seguridad alimentaria de su país, de las exigencias del comprador y de su propio equipo de calidad. En este artículo no indicamos aditivos ni dosis. Lo que el tanque aporta es un lugar limpio y ordenado donde guardar y preparar lo que su proceso haya aprobado.

El mismo tanque puede almacenar líquidos distintos, como aceite, agua y ácido, pero no al mismo tiempo ni sin una rutina. Las reglas más sencillas son las que mejor funcionan:

• 01Asignar un líquido a cada tanque siempre que la planta tenga espacio para más de uno
• 02Si hay que compartir un tanque, vaciarlo y limpiarlo por completo entre un líquido y otro, y dejar constancia del cambio
• 03Etiquetar el tanque y cada línea conectada con el contenido actual, en el idioma que leen los operarios
• 04Mantener junto al tanque una hoja de preparación: qué se prepara, quién lo hace y en qué fecha
• 05No reutilizar mangueras ni recipientes que hayan manejado ácido para aceite o agua sin limpiarlos antes

Un orden de preparación repetible es lo que protege al producto. Una secuencia habitual consiste en llenar primero el agua, añadir en segundo lugar el material aprobado, mezclar y solo entonces enviar la solución a la estación de lavado. Cuando el orden cambia de turno en turno es cuando aparecen los errores de concentración. Los volúmenes y los tiempos de mezcla dependen del proyecto, por lo que se acuerdan en la fase de diseño y se recogen en la instrucción de trabajo.

Para la salmuera suele ser más limpio un tanque propio. El Tanque de Disolución de Sal del mismo grupo de máquinas está pensado para esa tarea y deja libre el tanque multiusos para otros líquidos.

El cuerpo es de acero inoxidable AISI 304, y el AISI 316 es opcional según el proceso. Esto importa por los líquidos que vaya a guardar: un líquido salino o ácido exige una decisión de material más cuidadosa que el agua sin más. Indique en su consulta qué líquidos piensa almacenar para que el material se elija según el uso real y no según el caso general.

El tanque tiene una estructura de fácil limpieza y puede fabricarse en dimensiones especiales según el lugar y el propósito de uso. En la práctica tres hábitos lo mantienen limpio: drenar por completo antes de cambiar de líquido, enjuagar justo después de vaciar para que los residuos no se sequen en la pared y revisar la zona de salida, donde el líquido tiende a quedarse.

Un tanque de este tipo suele colocarse cerca de la estación de lavado para abastecerla con el líquido ya preparado. Puede ver cómo se sitúa el lavado dentro del conjunto en la página de la Línea de Procesamiento de Pasas.

Para dimensionar y equipar el tanque según su planta, cuéntenos los líquidos, el producto y el espacio disponible desde la página de cotización. Los valores varían según el proyecto y las dimensiones y cifras exactas se definen en la cotización.