¿Cómo se monta una estación de selección manual con un transportador de selección iluminado?

La estación de selección manual es el punto donde las personas retiran los cuerpos extraños que el lavado, el secado y el calibrado no logran eliminar. El transportador de selección iluminado lleva el producto sobre una banda con luz, y bajo su iluminación LED de alta eficiencia los cuerpos extraños se hacen visibles para que los operarios los retiren. Este artículo explica qué conviene definir antes de montar la estación.

El lugar adecuado es después de la limpieza del producto y antes del llenado o el envasado, cuando la superficie de la fruta ya es visible. Este transportador figura en las líneas de pasas, higos secos y dátiles. En las páginas de la línea de procesamiento de pasas y de la línea de procesamiento de dátiles puede ver cómo se organizan las máquinas, algo útil tanto para plantas en Perú como en España.

Las máquinas anteriores y posteriores determinan el rendimiento de la estación. Si la alimentación es irregular, el producto se amontona en la banda; si el llenado posterior es lento, se acumula el producto ya seleccionado. Por eso la estación se evalúa dentro del flujo de la línea y no por separado.

Según la ficha del catálogo, el sistema de iluminación LED de alta eficiencia es estándar en esta máquina. La luz sirve para que el cuerpo extraño destaque junto al producto. No basta con que sea intensa: el deslumbramiento cansa la vista y una superficie que refleja reduce la atención a lo largo de un turno.

La banda es de PVC o PU apto para alimentos. El contraste entre el color de la banda y el del producto cambia la nitidez con que se ve un cuerpo extraño; un dátil oscuro y un higo seco claro pueden pedir soluciones distintas. Esa elección se define en el proyecto según el producto y lo que haya que retirar.

El operario solo puede retirar lo que ve. Si la banda va demasiado rápido o la capa de producto es muy gruesa, el cuerpo extraño pasa sin ser visto o queda debajo de otra fruta. La velocidad de la banda se regula con un variador de frecuencia, de modo que puede reajustarse al cambiar de producto; el control de velocidad se ofrece como opción en esta máquina.

• 01Mantener la capa de producto delgada para que la fruta no se superponga.
• 02Fijar la velocidad según lo que el operario pueda seguir y retirar.
• 03Volver a probar velocidad y alimentación cada vez que cambia el producto.
• 04Colocar junto a la estación un recipiente aparte para lo descartado, de modo que no regrese al producto.

No se indican aquí una capacidad por hora ni un número de operarios fijos. Ambos dependen del producto, del nivel de impurezas y del flujo de la línea, y se definen en el proyecto.

Algunos campos de la ficha técnica se dejan al proyecto a propósito. La tabla resume cuáles son estándar y cuáles dependen de la planta.

La altura de trabajo importa porque el operario mantiene la misma postura durante todo el turno. Pueden solicitarse dimensiones especiales según las personas que trabajarán en la estación.

Como las manos tocan el producto, la estación se planifica dentro de las normas de higiene alimentaria de la propia planta: guantes, cubrecabello y ropa de trabajo siguen el procedimiento del establecimiento. Las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 304, fácil de limpiar, pero la frecuencia y el método de limpieza se planifican aparte para cada producto.

La selección visual es un trabajo cansado. Rotar a los operarios y programar pausas forma parte del plan de la estación para mantener la atención. La máquina facilita la tarea, pero quien selecciona es el operario, por eso no se promete un porcentaje de detección.

Una estación manual no sustituye a los sistemas de selección ópticos o por rayos X, los complementa. La estación manual atiende lo que se ve y los equipos intervienen cuando el ojo no distingue. Qué combinación conviene a su línea depende del producto y de lo que exija el mercado de exportación.

Siguiente paso: si desea añadir un transportador de selección iluminado o renovar una mesa de selección existente, envíenos su producto, el flujo de su línea y el número de operarios. Puede dejar sus datos en la página de cotización o revisar la máquina en la página del transportador de selección iluminado. La capacidad y las dimensiones se definen en la oferta.