La fruta deshidratada no llega a la línea solo como fruta. Junto con el producto viajan desechos de grano grueso, y la prelimpieza es la estación donde se retiran antes de que lleguen al resto de la línea. Este artículo distingue con claridad lo que hace esa estación y lo que no hace.
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¿Qué se separa en la etapa de prelimpieza?
La criba separadora de impurezas para fruta deshidratada separa, con un sistema vibratorio de cribas de doble piso, los desechos de grano grueso que llegan con el producto. La palabra decisiva es "grueso": qué se considera grueso lo define la abertura de la criba, y esa abertura se diseña según el grupo de producto.
Por tanto, la máquina no reconoce cualquier cuerpo extraño. Separa las piezas cuyo tamaño difiere de la abertura de la criba, y saber esto desde el principio define lo que se puede esperar de la estación.
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¿Qué materias extrañas no se eliminan por cribado?
Toda separación por tamaño tiene el mismo límite: lo que mide igual que el producto y pasa por la criba de la misma manera no se separa. En ese grupo entran:
- 01Cuerpos extraños duros del mismo tamaño que el producto, porque la criba juzga el tamaño y no el material
- 02Fragmentos metálicos, para los que se prevé un control aparte más adelante en la línea
- 03Polvo y materias muy ligeras, que exigen una separación por aire, es decir, otro método
Para las materias ligeras hay una respuesta dentro de la misma familia de máquinas: la máquina de zaranda de cribado con unidad de aspiración reúne cribado y aspiración de aire en una sola máquina. Cuál se necesita depende del estado en que llega el producto.
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¿Por qué va antes del lavado?
Cuanto más avanza un desecho por la línea, por más estaciones ha pasado. El producto que entra sucio al lavado ensucia el agua con más rapidez y complica su gestión. Además, los residuos se acumulan sobre las superficies de las cribas, y una pieza dura que llega a la sección de corte puede dañar el juego de cuchillas.
Por eso la separación gruesa suele hacerse antes del lavado. La mezcla de agua y producto que sale del lavado se trata en otra zaranda, cuya tarea no es retirar impurezas sino quitar el agua del producto; para eso sirve la criba vibratoria de escurrido.
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¿Por qué la alimentación debe ser en una sola capa?
Una criba solo separa lo que llega a su superficie. Si el producto llega en montón, el desecho de abajo queda bajo la fruta y la criba no lo ve. Por eso, tras el volcador de cajas viene una alimentación equilibrada: la separación funciona cuando el producto avanza en una sola capa.
En una línea con alimentación irregular, lo que parece un problema de la criba suele ser un problema de alimentación. Al buscar la causa, conviene mirar primero cómo llega el producto a la criba.
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¿Por qué la criba cambia según el grupo de producto?
Las pasas y los higos secos no tienen el mismo perfil de desechos, y además difieren en forma y en superficie. Por eso las cribas se diseñan a medida según el grupo de producto, y un mismo cuerpo con otra criba da otro resultado. Elegir la abertura a partir de una sola medida de la fruta no basta, porque el producto se mueve sobre la parrilla y que pase o no depende de la cara que llegue a la abertura.
Una criba de calibrado también retira desechos gruesos durante el calibrado gracias a su doble piso, pero con producto muy sucio sigue haciendo falta una etapa específica de separación de impurezas; el calibrado la complementa, no la sustituye.
La obstrucción avanza sin ruido. La máquina sigue funcionando, pero a medida que quedan menos aberturas libres la separación empeora. La causa más frecuente es la fruta de superficie pegajosa que se asienta en las aberturas. Por eso la superficie de la criba se revisa a intervalos regulares, y el intervalo lo fija el producto.
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El marco técnico fijo de la máquina
| Concepto | Valor |
|---|---|
| Material del cuerpo | Acero inoxidable AISI 304 |
| Superficie en contacto con el producto | AISI 304; AISI 316 opcional según el proceso |
| Sistema de trabajo | Cribado vibratorio, sistema de cribas de doble piso |
| Criba | Cribas de acero inoxidable diseñadas según el grupo de producto |
| Accionamiento | Sistema de vibración con vibromotor |
| Capacidad | Se define para cada proyecto |
| Alimentación eléctrica | 380 V / 50 Hz |
Se pueden fabricar dimensiones especiales según el lugar y el propósito de uso. Los valores varían según el proyecto; las cifras exactas se definen en la cotización.
Antes de cotizar hace falta la siguiente información:
- 01Qué grupo de producto se va a procesar
- 02En qué estado llega el producto y cuántos desechos trae
- 03El tipo y el tamaño de la materia extraña que se quiere separar
- 04El espacio disponible en la planta y la disposición actual de la línea
Indíquenos su grupo de producto y el estado del producto entrante, y revisamos juntos la disposición de cribas. Puede contactarnos desde la página de solicitar cotización.
